现在，饭店餐饮行业使用的多为管道燃气或灌装液化气，燃气具有易燃易爆的属性，针对饭店餐饮行业的用气规范中，明确指出，饭店餐饮行业如使用了燃气作为能源，则需要安装燃气报警器。很多人会认为，在厨房安装燃气报警器，自己买来仪器后，便可以自行安装，这种想法是错误的，也是不科学的。
燃气体报警器也可以叫做天燃气泄漏报警器，主要用于检测饭店燃气或者煤气罐（液化气）泄漏，防止煤气中毒和燃气爆炸事故的发生。在饭店餐饮行业使用的燃气报警器，其内置的是元器件均为高品质气敏元件，结合优质电子技术及精良工艺而制成，若自行安装，稍有不慎，就会对燃气报警器造成损害，进而影响其检测的精准度。不仅如此，在饭店餐饮行业后厨中，充斥着可燃气体及毒性气体，一旦液化石油气、天然气、人工煤气、一氧化碳、氢气等气体的泄漏浓度达到设定预警值，报警器会发出报警信号，并可启动电磁阀、排气扇等外联设备，自动排除隐患。气体报警器将忠实地发出声光报警信号，提醒室内人迅即采取有效措施；或启动联动装置，通风或关闭气源，排除险情；有效避免火灾、爆炸、窒息、死亡等恶性事故的发生。也因为此，对燃气报警器的安装位置有着严格的要求，非专业的安装人员，很容易因找不准安装位置，而造成仪器有了，检测不精确不快速的后果。
根据饭店餐饮行业用的燃气报警器安装使用说明可知，燃气报警器需安装在距离燃气管道或气源水平距离2米之外、4米以内的墙面或屋顶天花板上;且需根据气源性质，选择报警器安装垂直方向高度位置：
我们在使用燃气报警器时，还应注意以下事项：
1、不可长时间在室内大量吸烟、饮酒或大量使用香水、汽油、香蕉水、油漆等挥发性有机物，否则会有可能造成报警器误报;
2、请不要自行使用未标定浓度的气体检验本机，一些超高浓度的气体，不仅会损伤报警器的寿命，而且还会危害人体健康；
3、应避免将燃气报警器存放或使用于含有腐蚀性气体（如氯气等）的环境中;

这里我们要注意的是，应在日常使用中，定期对燃气报警器进行清理保养。因为饭店餐饮后厨的油烟很大，很容易堵住燃气报警器的探头，影响其传感器的正常检测。所以，我们需要定期对传感器外壳不锈钢加以清理，很多用户都认为买了燃气报警器就安全了，装上后就不去管它，其实这种思路是不这正确的。买了它，还要定期保养清洁，并定期进行标定，这样不仅可以保持其检测的灵敏度，还可延长燃气报警器的使用寿命。

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